用料：
- 鸡爪 750克
- 花椒 一小把
- 八角 两个
- 桂皮 两小片
- 香叶 两小片
- 姜片 两片
- 冰糖 10克
- 料酒 一汤勺
- 老抽 三汤勺
- 生抽 两汤勺
- 十三香 半茶匙
做法：
- 1. 成品图
- 2. 再来一张
- 3. 准备好食材和香料
- 4. 鸡爪冲洗干净后，逐个剪去指甲
- 5. 锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后，继续煮两分钟
- 6. 煮过的鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
- 7. 冲洗好的鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
- 8. 煮开后，加入一汤勺料酒、三汤勺老抽、两汤勺生抽
- 9. 再加入姜片和花椒、八角、桂皮、香叶和冰糖
- 10. 最后加入半茶匙十三香
- 11. 再次煮开后转小火约40分钟，至鸡爪酥烂入味，再转大火收浓锅中汤汁即可