秘制红烧鸡爪的做法

• 1.成品图

• 2.再来一张

• 3.准备好食材和香料

• 4.鸡爪冲洗干净后，逐个剪去指甲

• 5.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后，继续煮两分钟

• 6.煮过的鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干

• 7.冲洗好的鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪

• 8.煮开后，加入一汤勺料酒、三汤勺老抽、两汤勺生抽

• 9.再加入姜片和花椒、八角、桂皮、香叶和冰糖

• 10.最后加入半茶匙十三香

• 11.再次煮开后转小火约40分钟，至鸡爪酥烂入味，再转大火收浓锅中汤汁即可