苦蕌烧茄子的做法

• 1.准备好食材。全部洗净（苦蕌去表皮洗净）。

• 2.茄子切丁泡在清水里，以免发黑。

• 3.苦蕌拍碎，葱花切好。

• 4.水淀粉调好，用不了多少。

• 5.将茄子从水里捞出，沥干水分。

• 6.锅中放油，油热下苦蕌炒香。

• 7.放一勺豆瓣酱炒香。

• 8.下入茄子炒匀，再加适量清水至茄子烧熟。

• 9.加适量盐鸡精调好味，再将水淀粉倒入锅中勾点薄芡即可。

• 10.撒上葱花，苦蕌烧茄子就呈现在您的面前了！