鱼香茄子的做法

• 1.茄子一个，去皮。

• 2.将其切成长大条。

• 3.用盐水稍浸漂

• 4.猛火大油至高温。

• 5.如图炝爆小料

• 6.下茄子快速上茄子吃油均匀，这步其可改为茄子过油，锅里就少用油了。

• 7.在茄子煸炒至软时，下鱼香汁。鱼香汁是按比例用糖醋酱油鸡精兑的。

• 8.掂翻均匀，改小火稍焖即入味。

• 9.起锅，装盘。欢迎友友鉴赏。