苦瓜:明目 鸡蛋:养血
1.准备好一个苦瓜,洗干净备用
2.先把苦瓜里面的瓤去掉,切开后切成丝,如图
3.让后切成小粒,顺便切点红椒碎进去调色,嗑入鸡蛋
4.鸡蛋搅匀后放适量面粉和盐,面粉需要边拌边加入
5.平底锅烧热放油,取模具刷油放入预热
6.苦瓜糊倒入模具中,用小勺抹均匀
7.待凝固后,脱模,继续下一个饼子的制作,煎至表面金黄即可
8.营养健康的苦瓜小饼就煎好了
苦瓜里面的瓤一定要去掉,苦味太重口感差,因为要煎成小饼,所以就要切成末,不用焯水。面粉的量可以一边拌匀一边加,不固定,盐要少放,像煎饼之类的都少放盐就可以
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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