青菜肉馅茄饼的做法

• 1.茄子洗净

• 2.茄子切片10㎝左右，切片后再中间分刀，分刀切时不要切断

• 3.青菜剁细，和肉末拌成如馄饨馅，添加盐姜葱及耗油等适量调料

• 4.面粉加入生份后调成糊状，将馅料夹入切片后的茄子内，裹上面糊

• 5.锅中入油，油温80℃后，茄饼入锅煎制

• 6.完美出锅

• 7.好吃，再来