爆炒小龙虾的做法

• 1.先把头给去掉，然后拉尾巴把虾线给处理了，用一把新牙刷使劲的刷它的脚。

• 2.反复清水冲洗干净，沥水备炒

• 3.干辣椒大蒜姜片准备好

• 4.辅料准备好

• 5.准备好佐料

• 6.干辣椒炒好，注意千万别炒过火了，不然会苦

• 7.倒油放干花椒炼油，放豆瓣酱一起炒，放大蒜和姜片炒一下放辅料炒一下，这样就可以放虾子了

• 8.虾子下锅以后，用一空碗放白糖、盐、料酒、芡粉倒入锅中，把炒好的辣椒一起倒进去，加水焖煮直到水干准备起锅。

• 9.放点大葱就OK了，不用放味精味道一样很鲜美！