毛豆:润燥
1.买回来的毛豆用盐水浸泡20分钟左右。
2.用手搓洗,尽量多洗几遍,把豆子上的毛毛洗得干净一点。
3.用剪刀剪去两头,再用清水清洗干净。
4.锅中倒入适量清水,需没过毛豆,放入适量的盐,比平时用盐量多一点,这样会更入味。
5.根据个人口味可以放入适量的干辣椒。
6.煮至毛豆裂开口时就差不多了,放凉后再放入冰箱冷藏2个小时就可以了,盐水不要倒了。
7.捞出盛盘,毛豆很入味,一下就能吃完。
毛豆用手搓洗,多清洗几次,毛毛会清洗的很干净。煮好的毛豆需要用盐水浸泡并放入冰箱,这样吃起来口感更佳。剪去毛豆的两头也是为了能更好的入味。