创意饺子的做法

• 1.红苋菜去梗只留叶子洗净，锅里放水少许，把苋菜放进去煮出颜色

• 2.煮好后过滤干净，放入少许盐溶化备用

• 3.牛腩买回浸泡出血水后剁成馅，先用鸡蛋和生抽腌制

• 4.葱姜和香菜切碎，白萝卜切片放入开水中煮熟，挤出水份后剁碎

• 5.肉馅中放入拌馅料，酱油，鸡精，切好的葱姜，香菜和白萝卜都放进去，顺时针方向搅拌上劲，最后再放入香油拌匀

• 6.准备面粉

• 7.用手撩入放凉的苋菜水，搓成絮状

• 8.再揉成面团，用保鲜膜包好放置三十分钟醒面

• 9.醒好的面团取出放在面板上揉至光滑，取一小块揉成长条

• 10.用刀切成小块面挤，撒上面粉

• 11.擀成圆片

• 12.放上肉馅

• 13.先捏出一个角，边部留宽一些，如下图所示

• 14.再捏出另外一个

• 15.最后的一个也捏好

• 16.用剪刀剪开一个角的边部，注意中心位置不要剪断

• 17.另外两个也剪好

• 18.用手指稍沾一点水，把每根剪开的面条开端捏一下，顺时针绕在饺子中间
  
  

• 19.另外两根也是同样的方法绕好，用水粘好

• 20.切下一点蒜苔做装饰

• 21.全部做好后的饺子来张图