牛肉内脂豆腐小笼包的做法

• 1.面粉加适量清水和成面团，保鲜膜包好放置半个小时醒面，中间取出揉面一次

• 2.牛肉提前剁成肉馅，用生抽先腌制，葱姜剁碎，内脂豆腐用勺子捣碎备用

• 3.牛肉馅放入葱花和姜末，用生抽，盐和蚝油拌匀，内脂豆腐也用葱花拌好，放入盐和香油

• 4.面团醒好放在面板上揉至光滑

• 5.揉成长条

• 6.切成大小一致的面挤

• 7.撒上面粉

• 8.用擀面杖擀成圆形面坯，尽量擀薄一些

• 9.先放入内脂豆腐

• 10.再放上牛肉馅

• 11.左手托着面坯，右手捏出 褶子

• 12.全部捏好后收口

• 13.包好的包子放入蒸锅，大火蒸七八分钟，因为包子比较小，很容易就熟，包的大的可以适当多蒸几分钟，蒸好后取出，来一张成品图