酒鬼花生的做法

• 1.干花生米洗净浸泡至外皮泡涨

• 2.干辣椒切成段，备好花椒，香味待用。

• 3.将浸泡后的花生米去掉外皮，冲洗干净，沥干水分。

• 4.锅中放油，凉油下入花生米（油要没过花生米）

• 5.炸的过程中用筷子搅拌使花生米炸至均匀

• 6.炸到花生米表面微红，捞出。

• 7.锅中放少许油，将干辣椒.花椒.香叶放入炒出香味。

• 8.将炸过的花生米倒入锅中翻炒均匀。放入适量盐，放入五香粉，放少许味精（可加入少许白酒）

• 9.捞出香叶。

• 10.出锅即可