韭菜馅饼

韭菜馅饼
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健康功效

韭菜:温中行气
鸡蛋:养血
香菇:化痰

韭菜馅饼的做法

  • 韭菜馅饼的做法图解1

    1.韭菜洗净控水,切碎。炒鸡蛋,油稍微多些,加入海米煸香,先把鸡蛋海米放入韭菜馅里,加食用油拌匀,让油裹住韭菜水份。再放入切好的香菇,粉丝,木耳,放生抽,十三香调料,盐,拌匀馅料。

  • 韭菜馅饼的做法图解2

    2.提前温水和面,要尽量软些,醒半小时。做成相同大小面剂,擀面皮成椭圆形,中间厚,四周薄些,放馅料,将四边往外拉抻对折,裹住馅料,轻轻按平。避免露馅。

  • 韭菜馅饼的做法图解3

    3.包好了馅饼。

  • 韭菜馅饼的做法图解4

    4.电饼铛刷油,煎至两面金黄色。要勤翻动。中间可以在馅饼上再刷一次油。不喜欢太油的可以不刷了。

  • 韭菜馅饼的做法图解5

    5.美味馅饼出锅了,棒棒哒!

小贴士

1韭菜做馅,提前盐水泡十几分钟,洗净控水,一定要甩去水份,不然韭菜特别容易出汤。我中午提前洗好了,下午才做的。没有一点汤汁。
2先用油拌韭菜馅,让油包住韭菜水份,千万不能提前放盐。所有蔬菜做馅,都要先用油拌匀,可以锁住水份,避免出汤。最后放盐。
3和面用温水,要软些,这样做出的馅饼好吃,面皮有韧劲不会破。

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韭菜馅饼的家常做法

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