肉炒蒜薹的做法

• 1.肉洗净切小薄片，加料酒，鸡精，盐，淀粉，少许油拌匀腌制15分钟

• 2.蒜薹洗净绰下热水捞出泡凉水里，保持脆感

• 3.锅里放多点油温度高了放肉快速划开

• 4.炸几分钟至微黄色控油

• 5.葱蒜切碎锅内留底油爆香葱蒜末

• 6.加入肉翻炒放老抽，生抽，花椒粉一点盐

• 7.放入蒜薹加一点水翻炒一分钟

• 8.放点味精出锅