棒棒鸡的做法

• 1.准备一块鸡胸肉洗净

• 2.八角1个，花椒适量，生姜切片，葱一颗

• 3.锅中加适量清水把八角，生姜，葱，花椒放入锅煮

• 4.煮开后，放入鸡胸肉

• 5.加适量料酒，盐煮15-20分钟左右

• 6.煮好的鸡胸肉捞出放入冰的凉白开中

• 7.完全冷却后捞出控水

• 8.把晾凉的鸡胸肉放入保鲜袋中

• 9.用擀面杖敲打鸡肉

• 10.翻另一面继续敲打

• 11.用手撕成丝

• 12.准备干净的碗，加适量盐，生抽，醋，白糖，芝麻油，1勺熟芝麻调成汁

• 13.葱叶切碎

• 14.葱叶撒在鸡丝上，把调好的汁浇在鸡丝上

• 15.这是不辣的（孩子吃的）

• 16.准备再调一份辣的

• 17.自制辣椒油1勺浇在鸡丝上

• 18.成品图