木瓜:化湿
鲫鱼:和胃
1.木瓜要选择成熟好了的,这样汤味才够鲜甜。
2.去皮切开,看颜色就知道有多好,
3.去籽切块的木瓜,鲫鱼洗净滤干水,里面抹适量盐,料酒稍腌几分钟
4.起锅放油,
5.待油温6成热左右把鲫鱼放入煎会儿
6.再把姜片放进去,鲫鱼表面微黄就可以哟,两面都要煎微黄
7.在放入适量清水,水量没过鱼最好,
8.大火煮会儿,约5分钟左右
9.鲫鱼汤变成奶白色再把木瓜块放入,再煮5分钟左右就可以关火。
10.装碗享用啦。汤鲜味香鲫鱼肉很滑嫩。
这款汤鲫鱼下锅后只需稍稍煎的微黄,不能让鱼皮焦了,会影响汤的口感。喜欢的友友可以做来尝试一下哟。