香辣小龙虾的做法

• 1.首先将小龙虾去头壳，抽掉虾线。剪去头部的腮，用刷子清洗干净。放一旁备用。

• 2.将生姜切丝，蒜切小块。香菜切成末。

• 3.将干辣椒随意剪成段，桂皮稍微掰成小块。

• 4.锅里加入适量的油烧热，倒入小龙虾翻炒。等颜色变成红色盛出待用。

• 5.锅里再加入适量的油，烧热后放入姜蒜、干辣椒爆香，然后加一勺郫县豆瓣酱翻炒。

• 6.等炒出红油后加入桂皮，花椒继续翻炒。加少许的清水继续翻炒。

• 7.倒入小龙虾翻炒，倒入适量的啤酒和清水。

• 8.加入冰糖继续翻炒，

• 9.加入适量的老抽，生抽翻炒。再加入香叶，盖上盖子大火烧至20分钟。

• 10.一道美味的香辣小龙虾就完成了。