糖醋蕎头的做法

• 1.蕎头去根去尾处理干净用清水浸泡

• 2.泡了一个晚上就会有很多泡沫泡出来

• 3.清洗干净，换一桶清水继续泡一天，这样连续泡洗3次，每天换一次清水，为了泡出蕎头的辣味，3天后倒掉清水再撒少许盐腌制一夜

• 4.准备一锅水，加醋，糖，盐各适量，煮开放凉

• 5.把蕎头装瓶

• 6.加满放凉的糖醋盐水

• 7.密封储藏一个月就可以吃了