紫薯发糕的做法

• 1.小紫薯蒸熟，两个就够了。去皮备用。

• 2.紫薯加少量温水搅拌成泥，也可以放保鲜袋里用擀面杖压成泥。

• 3.紫薯泥，放入面粉，放小袋安琪酵母（5g），白糖适量，加一点点温水和面。

• 4.可以再加入适量蜂蜜。

• 5.揉成光滑面团，稍微软一点容易醒发。蒸熟了蓬松。

• 6.在模具里刷上食用油，方便熟了脱模。没有模具可以使用其它餐具或者直接放屉布上面。

• 7.把面团放在模具里，轻轻整平。盖盖或保鲜膜醒发1-2小时。

• 8.醒发后轻轻振动模具，去掉气泡。再放入葡萄干核桃仁装饰，可以根据自己喜好随意装饰。

• 9.冷水上锅蒸40分钟，再闷五分钟出锅。

• 10.成功脱模，漂亮吧。

• 11.放凉切开，好松软啊。香甜美味。