用料：
- 大蒜 三头
- 香油 适量
- 蚝油 30克
- 小葱 适量
- 香菜 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
香油碟蘸料中的香油具备润喉作用，能够降低涮制食材的辣度。而其中的蒜蓉，则能够起到提鲜去除膻腥味的作用。蒜蓉浸泡在香油中，可以长时间保持不变色，不失去蒜香味。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 大蒜扒好，放到料理机打碎
- 3. 打碎为宜
- 4. 放入碗中加入适量香油，要多一些，加入蚝油，小葱，香菜和芝麻就可以了
- 5. 香油要多一些，我是因为家里香油只剩这些了，所以少些
- 6. 用这个香油碟蘸麻辣火锅，麻辣串串，都香的不得了