家常茄子的做法

• 1.茄子切成长条，用盐水浸泡十分钟后，挤干水分备用。

• 2.青椒滚刀切成小段。

• 3.准备好水淀粉，加一点酱油

• 4.油稍微多些，烧至七分热。

• 5.倒入茄子段，翻炒。

• 6.待茄段已经软了，加入青椒段。

• 7.略微翻炒后加入准备好的水淀粉。水淀粉以近三分之二菜均浸没为佳。

• 8.大火盖上锅盖焖，至水快干，翻炒，加入少量盐。

• 9.出锅成品图！