用料：
- 干榛蘑 半斤
- 粉条 十根
- 猪肉 一斤
- 植物油 适量
- 干红辣椒 三颗
- 老抽 适量
- 食盐 适量
- 米醋 适量
- 香油 适量
- 大料 两瓣
- 葱 一段
- 蒜 三瓣
- 白酒 适量
- 鸡汤 一大碗
- 小葱叶 两根
小贴士：
焯蘑菇的水非常有营养，而且很鲜美，加入菜中或加入馅里都很美味。
做法：
- 1. 榛蘑水发开，洗净，撕成两半。猪肉切片，葱切丝蒜切片。粉条用鸡汤提前煨软。葱叶切段。
- 2. 榛蘑入滚水焯去杂质。
- 3. 炒锅置于火上，倒入适量植物油炸香大料瓣，炒香猪肉，延锅边烹入米醋白酒，淋入老抽放入葱丝，蒜片，红辣椒段煸炒出香味后。放入榛蘑同炒。翻炒均匀加入过滤后的焯蘑菇水炖煮。
- 4. 待汤汁渐浓时放食盐调味倒入鸡汤煨软的粉条同煮。
- 5. 汤汁收净，淋入香油洒入香葱段。
- 6. 榛蘑炖粉条。