鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
洋葱:杀虫
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
油辣子 | 盐 |
玉米油 |
1.新鲜的鱿鱼冲洗干净,把里面的黑膜也都去掉。
2.这次用的是鱿鱼须和头部。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭。都切成条状备用。
3.准备洋葱西红柿和辣椒,切好如图中。
4.准备好所有的调料,看下图。还有红辣椒,没拍照。
5.锅中放油。加入调料开始小火炒香
6.炒香调料,放姜片,加入鱿鱼须继续炒。
7.出香味变色后加入一勺油辣子。继续炒
8.稍微炒匀加入番茄碎。再炒
9.炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒。
10.炒的洋葱和辣椒软烂就可以撒上味精,盐,芝麻和孜然啦
11.比铁板鱿鱼味道还好的辣炒孜然鱿鱼须就做好了。
记得鱿鱼不用过水,而且一定要冲洗干净。这道菜好不好吃,全在于调料,所以要先把调料炒香。