酸辣土豆丝的做法

• 1.土豆去皮洗净。

• 2.切成丝，泡于清水中，期间换几次水洗去淀粉，炒出来才脆。

• 3.捞出控水。

• 4.姜小米辣均切丝。

• 5.锅中放油，下花椒炸香。

• 6.放入姜丝和小米辣丝炒香。

• 7.倒入土豆丝，炒至变色，如切的粗的话就加点水炒至熟。加适量盐鸡精调好味关火，再烹入适量香醋即可。

• 8.一道美味的酸辣土豆丝就做好了。