用料：
- 牛肉 适量
- 笨鸡蛋 2个
- 水香芹 适量
- 蒜薹 适量
- 香葱炸油 适量
- 油 适量
- 黑胡椒 2小勺
- 味极鲜酱油 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
油我是自己炸的香葱油
做法：
- 1. 备菜
- 2. 鸡蛋炒输备用，牛肉切丝，粗点，然后放黑胡椒，蚝油，色拉油，腌制
- 3. 福建米粉，泡水2分钟左右，软化就行，夏天不能泡太久
- 4. 热锅凉油，我还是用的自己炸的葱油，下肉炒制
- 5. 下蒜薹炒几下
- 6. 放入小水芹，味极鲜，黑胡椒蚝油，调味，炒匀
- 7. 放入米粉，变成小火，热气会吧米粉蒸的热了
- 8. 然后用筷子铲子把米粉抖散，充分拌上调料
- 9. 这个是成品拌好的，，尝咸淡，我个人不放盐，因为我会放泰式辣酱。
喜欢吃辣的可以配上老干妈，或者泰式辣酱。 - 10. 好啦，成品图
- 11. 配个泰式辣酱，标准的厦门吃法