莴笋:通乳
胡萝卜:健脾
1.胡萝卜及莴笋切丝。
2.里脊肉切薄片加入少量生抽及淀粉腌制十分钟。
3.加入油,至五分热。油量可以稍微多一点点。
4.倒入肉片滑炒,至肉表面颜色全变白。
5.肉盛出备用,就着锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒。
6.胡萝卜丝炒至软,加入莴笋丝接着翻炒,加入少量水焖一小会儿,至菜都软了。
7.加入之前炒好的瘦肉,再翻炒,加入少量盐,可以出锅啦!
8.成品图!
1、炒肉油可以多点,火小些。这样肉不容易粘锅。当然,如果是不粘锅油可以少点。
2、炒完肉的锅不用洗,锅里的油沾了肉汁,炒菜也很香。
3、加入的水不用太多。