凉皮的做法

• 1.第一步取适量的面粉活成光滑的面团，揉好醒发半个小时，放入干净的盆里开始洗面，直到洗到清水为止，像洗衣服一样，我每次都是洗三次左右。

• 2.笫二把洗好的面糊水找一个漏网过滤一下放入盐三克！放入冰箱冷藏六个小时以后拿出来就可以了！

• 3.第三部这是我洗好的面筋，是不是水很清澈！

• 4.第四洗好的面筋放入适量的发酵粉发酵半个小时放入锅里蒸半个点就好了！

• 5.这是我蒸好的面筋是不是很好呢！

• 6.第六取适量的面糊水放入盘中底部抹入一点油，这样凉皮做好后比较好揭下来！接下来烧开水一定要用大火要不然凉皮做出来没有劲道！水烧开后放入凉皮水盖上锅盖，看到里面凉皮起大泡了，就可以拿出放入冷水中揭下即可！

• 7.这就是蒸好的凉皮已经起泡泡了，就可以了！凉皮每做一张凉皮上面都要摸油防止沾连！

• 8.这就是做好的凉皮！皮有点厚因为我喜欢吃厚一点的所以就这样了！

• 9.凉皮做好了，接下来放点自己喜欢吃的调料就可以开动了！第一次发菜谱不知道该怎么写，如果不明白可以再来问我呵呵！