苋菜田园炒饭的做法

做法：

• 1. 将苋菜洗净
• 2. 淘洗大米（我一个人的饭量是八分的饭量杯）（洗米水找个盆子装起来）
• 3. 将摘洗过的苋菜泡在刚刚的洗米水（更好的洗去苋菜上的农药）可以加点盐一起泡，泡过十分钟后再清水冲洗一遍即可
• 4. 准备好食材（其实最终只用了三分之一的胡萝卜，1片豆干，2条长豆角）此处露拍了玉米（玉米只需要约五分之一就可以）
• 5. 将长豆角、胡萝卜、萝卜干、豆干、香菇切成小丁；玉米剥粒。
• 6. 热油热锅爆炒苋菜
• 7. 翻炒，让苋菜自个儿出汁
• 8. 加入开水沸腾
• 9. 沸腾个一两分钟，汤汁就成粉红色啦
• 10. 将苋菜捞起，留下的汤汁倒入已经洗好的大米，水适量（让大米煮成颗粒分明，做出来的炒饭才有香味和劲道）
• 11. 噔噔噔…米饭煮好了（不是我想要的胭脂粉色泽，我想是大米需要和煮好的苋菜汁泡一泡再煮，这样容易染色）（锅底的饭其实有那么丢丢的小粉啦）
• 12. 材料和米饭都准备好了
• 13. 热油热锅先爆出香菇的香味
• 14. 再加入红萝卜丁翻炒
• 15. 再将豆角丁，萝卜丁，玉米粒，豆干丁一起翻炒。并加入孜然粉，盐，酱油，翻炒均匀。
• 16. 倒入米饭快速翻炒（一定要翻炒，炒出香味）
• 17. 装碗里压实装盘
• 18. 吃饭咯
• 19. 可根据个人口味加入辣椒酱之类的拌饭（但是已经在翻炒时候就调好味道了，除非想吃辣的就再加辣啦）
• 20. 嗯～开吃