番茄酿乌梅的做法

• 1.煮梅子汁：锅里加清水以没过番茄的量刚刚好，放几颗乌梅大火烧开后小火煨煮一两分钟即可，放凉备用；

• 2.番茄去皮：番茄顶端切十字刀，放入滚水中滚40秒，捞出迅速放在冷水中浸泡，这时番茄皮已经打卷很容易剥离。

• 3.乌梅切片，这个过程有点麻烦容易切到手要小心；（切的过程手太脏忽略拍照了）
  

• 4.番茄遇上乌梅：番茄去皮后中间切一刀不要切断，将乌梅片塞进去，装盘；

• 5.调味：尝一下放凉的乌梅汤汁，淡的话加一点蜂蜜（不喜欢蜂蜜的可以在煮乌梅汤的时候放一些冰糖），甜的话加一点柠檬汁或白醋，调到你满意为止；（我加了一整个柠檬，仅供参考）

• 6.腌制：将调好的乌梅汤汁倒在装有番茄乌梅的容器里，放冰箱冷藏一晚，吃不下的可以放到密封罐继续放冰箱冷藏。