椰汁黄金糕的做法

• 1.各种材料称重备用

• 2.椰浆加80克糖、盐，小火煮开

• 3.离火，加入黄油搅拌均匀

• 4.稍凉加入木薯粉拌匀

• 5.晾至手温，加入酵母搅拌均匀

• 6.鸡蛋加入剩下的20克糖打发至企身状（像做海绵蛋糕那样）

• 7.木薯浆倒入，用打蛋器打均匀

• 8.发酵1个半小时，每隔15-20分钟用蛋抽把浆粉搅拌一次，使鸡蛋和木薯粉充分融合

• 9.模具放油纸，把浆粉倒入模具，再次静置发酵1小时，至上面有气孔

• 10.烤箱200度预热，下火烤15分钟，再转160度烤20分钟

• 11.揭去油纸，晾凉切件即可食用

• 12.成品。发酵得没有卖的那么好看，不过味道很赞！