用料：
- 蒜苔 适量
- 红椒 二个
- 姜，蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 陈醋 适量
- 香油 适量
- 辣椒面 一勺
- 白芝麻 小勺
小贴士：
煮蒜苔时克加入少许盐，不需要煮太老会少了脆爽的口感，撕越小拌的时候越入味
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做法：
- 1. 沸水焯蒜苔
- 2. 另拿加冰块水将蒜苔迅速降温
- 3. 将蒜苔从冰水中拿出用牙签将蒜苔一分为四撕成丝
- 4. 将姜、蒜瓣、红椒切末，备用
- 5. 调制酱料（就是屏自己口味加入盐、生抽、蚝油、等调料）
- 6. 加入食用油将姜、蒜、红椒爆香加入蒜苔
- 7. 装盘，淋上香油和少许白芝麻