用料：
- 莴笋 1根
- 里脊肉 200克
- 红辣椒 3个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 酱油（生抽） 1勺
- 淀粉 少许
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 将莴笋和大蒜扒皮清洗干净，姜辣椒洗干净。
- 2. 切好莴笋片和辣椒
- 3. 里脊肉洗干净切片。
- 4. 切好片的里脊肉加入，料酒、盐、酱油、淀粉适量搅拌均匀腌制10分钟左右。
- 5. 锅烧热加少许油下莴笋片断生盛出待用！
- 6. 放少许油，加姜蒜爆香。
- 7. 加入腌制好的肉片划散翻炒均匀，加入红椒翻炒。
- 8. 再加入段生好的莴笋片翻炒均匀，加入适量盐、鸡精，调味即可。
- 9. 装盘盛出，莴笋肉片就炒好了！