鱼香茄子的做法

做法：

• 1. 准备茄子 最好是这种长茄子
• 2. 茄子去皮切滚刀块
• 3. 将切好的茄子撒入淀粉裹匀
• 4. 油温六七十度放入油锅炸至表面微黄
• 5. 将炸好的茄子捞出控油
• 6. 蒜炝锅放入郫县豆瓣适量炒香 放入料酒白糖继续翻炒 不要放盐
• 7. 倒入茄子继续翻炒均匀 放入鸡精和香油即可出锅
• 8. 好吃又下饭的鱼香茄子做好啦