鱼香茄子的做法

• 1.准备茄子 最好是这种长茄子

• 2.茄子去皮切滚刀块

• 3.将切好的茄子撒入淀粉裹匀

• 4.油温六七十度放入油锅炸至表面微黄

• 5.将炸好的茄子捞出控油

• 6.蒜炝锅放入郫县豆瓣适量炒香 放入料酒白糖继续翻炒 不要放盐

• 7.倒入茄子继续翻炒均匀 放入鸡精和香油即可出锅

• 8.好吃又下饭的鱼香茄子做好啦