玉米面馒头的做法

• 1.将面粉称重混合。

• 2.酵母称量好，并用适量温水化开。

• 3.白糖准备好，并用开水适量化开。

• 4.先用酵母水和面，后用白糖水继续将面和成面团，如果水量不够，继续添加直至成稍硬的面团即可。因为加有玉米面，不会十分光滑，盖上盖子或保鲜膜温暖处发酵。

• 5.两小时后面团发酵完成。

• 6.揉面五至十分钟，将面团均匀分成等量剂子，可直接放在锅蓖上二次醒发，也可整形成喜欢的形状，二次醒发二十分钟。

• 7.凉水上锅蒸二十五分钟，不揭锅盖，再虚蒸五分钟。取出，配上小菜，米粥就可以饱餐一顿了。