素焖面的做法

• 1.豆角掰小段，西红柿切小块，葱姜蒜切片。

• 2.锅里到食用油适量，放入几颗花椒，花椒变色后放葱姜蒜，炒香，倒入豆角翻炒。

• 3.炒至豆角变软放西红柿，盖上盖子，小炒一会大概5分钟，放盐继续翻炒，放西红柿。

• 4.加入开水，刚刚漫过豆角即可。

• 5.煮起来后，放面，平铺在豆角上边，盖上盖子等锅开后，转小火，不要揭盖子，虽然是小火，但是锅是开的，要是锅不开，面就焖的粘了，不好吃了。随时观察锅内水量，不要糊了。

• 6.大概焖10分钟左右，这个时候可以备料，葱切末，香菜切小段，加入盐，鸡精，醋，酱油，香油适量，在倒入适量温水。

• 7.待面焖好后锅内水也几乎没有了，直接将调好的料倒入锅里搅拌均匀即可。

• 8.简单爽口的焖面，享用吧！