毛豆米烧排骨的做法

做法：

• 1. 所有食材齐亮相，排骨焯水后用温水洗干净，控干水分备用。
• 2. 锅中倒入适量食用油，用小火煸香花椒。
• 3. 花椒出香味后捞出不用，放入一小把冰糖。
• 4. 小火将冰糖熬化。
• 5. 放入排骨翻炒。
• 6. 放入生姜蒜头八角干辣椒，煸炒出香味。
• 7. 加入适量料酒和老抽。
• 8. 继续翻炒数分钟。
• 9. 加入适量开水，水没过排骨。
• 10. 水开后，放入香葱，盖上盖，转小火。
• 11. 大约煮20来分钟，倒入毛豆米。大火烧开后继续用小火炖煮。
• 12. 继续小火慢炖一个小时，汤汁少了很多，转大火收一下汁，并调入适量盐调味。
• 13. 出锅装盘。
• 14. 上桌享用吧，我女儿说那只红辣椒很可爱，哈哈。