毛豆米烧排骨的做法

• 1.所有食材齐亮相，排骨焯水后用温水洗干净，控干水分备用。

• 2.锅中倒入适量食用油，用小火煸香花椒。

• 3.花椒出香味后捞出不用，放入一小把冰糖。

• 4.小火将冰糖熬化。

• 5.放入排骨翻炒。

• 6.放入生姜蒜头八角干辣椒，煸炒出香味。

• 7.加入适量料酒和老抽。

• 8.继续翻炒数分钟。

• 9.加入适量开水，水没过排骨。

• 10.水开后，放入香葱，盖上盖，转小火。

• 11.大约煮20来分钟，倒入毛豆米。大火烧开后继续用小火炖煮。

• 12.继续小火慢炖一个小时，汤汁少了很多，转大火收一下汁，并调入适量盐调味。

• 13.出锅装盘。

• 14.上桌享用吧，我女儿说那只红辣椒很可爱，哈哈。