蜜红豆的做法

• 1.红豆用清水泡6到8个小时，泡的时间越长，越容易煮烂。红豆和白糖没有称，无法给个准确的重量，在熬的过程中可以尝一下味道，适合自己的甜度就行了。

• 2.红豆清洗干净后，与适量冷水同时入锅烧开，焯水。

• 3.将红豆再次洗干净，重新加一锅冷水。清水是红豆的两倍就行了，我这次加的有点多，另做他用。

• 4.加一勺冰糖大火烧开。

• 5.烧开后就关火，焖个15分钟冷却一下，继续开大火烧开，然后再关火，继续冷却再开火，如此反复循环个四五次，用手指轻捏红豆，红豆就散开了，表明红豆已经熟了。想要那种不破皮饱满的红豆，就要注意观察，我这次做的部分都开花了。

• 6.将红豆用漏勺盛到碗中，趁热撒上白糖，糖的量根据自己的喜好来添加，稍微拌一下，可以尝一下甜度。

• 7.冷却后盖上盖放冰箱冷藏。

• 8.用不完的，可以分装密封冷冻保存。