用料：
- 武昌鱼 500克
- 油 一勺
- 红辣椒 三个
- 葱 适量
- 蒸鱼豉油 二勺
- 料酒 二勺
小贴士：
时间不宜蒸太久 姜丝多放点去腥气
做法：
- 1. 鱼去鳞 ，剖腹去内脏 ，洗干净
- 2. 从背部切入，不切断 ，连接 ，厚度一厘米
- 3. 加入酱油，料酒，腌制10分钟。
- 4. 盘底铺入姜丝，葱断。
- 5. 鱼摆好造型，干红辣椒切小断，装饰下，一断上放一片。倒入点老干妈辣酱，看样子不错。
- 6. 蒸上八分钟左右 ，倒点盘里水。
- 7. 加入蒸鱼鼓油，撒上葱花，淋上热芝麻油，吱一声响，一陈葱香出来。端出可以开吃了