用料：
- 鲤鱼 1条
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 5个（爱吃辣的可以再多放点）
- 一勺盐 用来抹在鱼身上腌制一会儿
- 料酒 一勺
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 海天海鲜酱 一勺
- 醋 2勺（前后各一勺）
- 糖 1.5勺
- 淀粉 兑点水勾芡用
做法：
- 1. 出锅成品图（汤汁的味道是辣中带点微微酸甜感）
- 2. 先把鱼宰杀后洗干净控干水份，鱼身上抹一勺盐腌制片刻（15分钟以上）。把所有材料备好，葱姜蒜,辣椒切碎，料酒,生抽,老抽,醋,海鲜酱各一勺调成料汁待用，
- 3. 热锅热油调成小火放鱼煎一会儿,再放葱姜蒜干辣椒爆香后把调好的料汁倒进去再加2碗水和放1.5勺糖后调成大火烧开再转小火闷15分钟左右（中途把鱼翻一下）
- 4. 最后看看锅里汤汁剩下三分之一时候调大火放一勺醋和芡汁勾芡一下出锅盛盘。