青椒洋葱炒肥肠的做法

• 1.买来的半熟肥肠加入盐和醋开始清洗

• 2.把肥肠像这样把里面的一层油膘拉出来

• 3.剪成三段每段都清洗下，直至把油膘都清洗干净，期间可以多放些盐反复搓洗，这样可以保证大肠没有异味

• 4.清洗干净后用清水过一遍

• 5.把大肠放入有水锅内先卤一下，放入大茴香和小茴香，放些黄酒去腥

• 6.水烧开后放些老抽上色

• 7.大肠至少得煮一个小时，自己看差不多熟了即可

• 8.把大肠取出切小段

• 9.青椒切成块状

• 10.洋葱也切丁

• 11.锅内把油烧热放入大肠煸炒

• 12.炒一会之后

• 13.放入洋葱一起翻炒

• 14.炒一会洋葱有点熟时加入青椒一起翻炒，加入盐和蚝油调味

• 15.最后把大肠炒匀入味即可出锅

• 16.撒上红椒和芝麻点缀

• 17.一盘美味的青椒洋葱炒肥肠就完成了