咸肉粽的做法

• 1.糯米冼干净提前浸泡三小时。

• 2.把粽叶和马莲草烧开水煮半小时洗干净剪去叶炳晾着备用。

• 3.五花肉切块，倒入蚝油、生抽、盐和少许鸡精、五香粉拌匀，腌制2至3小时。

• 4.提前2小时泡好花生、绿豆。

• 5.提前一小时泡好冬菇切片备用。

• 6.把泡好的花生绿豆和糯米控水混合在一起，加入少油和盐拌匀备用。

• 7.把两片粽叶放在一起。

• 8.把两片粽叶折成漏斗状，放一半拌好的米装好。

• 9.摊成长方形加上五花肉、冬菇。

• 10.再加上一半米盖住五花肉冬菇。

• 11.拿一片稍大点的粽叶用一半盖住上面，一半由下面绕上来用左手托住，上面的粽叶要完全覆住下面，两边捏紧。

• 12.把粽子竖起来压实。

• 13.最后把叶子折下来捏紧。

• 14.用马莲草绑紧。

• 15.依次包好所有粽子，不是专业人士，第一次包，所以包得不是那么好看啦。

• 16.把粽子放锅里，放适量盐，水要没过粽子，大火烧开，煮2小时，这种粽子包得实够大个，时间要煮长一点，关火，再焖一个小时。

• 17.煮好的粽子，满屋飘香了。

• 18.剥开叶子，好香呀。

• 19.成品图。