用料：
- 面粉 600克
- 猪肉馅 600克
- 虾 350克
- 香甜，木耳 适量
- 鸡蛋 3个
- 料酒，酱油，香油，盐。 适量
- 姜粉，胡椒粉，鸡精 适量
小贴士：
肉馅打水不能太多，容易软榻。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 把面粉和水到在一起搅拌成雪花状。
- 3. 揉成団盖上湿布静置。
- 4. 香菇，木耳分别泡发。
- 5. 韭菜摘干净洗好，虾剥壳备用。
- 6. 鸡蛋打碗里搅散。
- 7. 锅热倒油摊鸡蛋饼。
- 8. 把鸡蛋饼，香菇，木耳，虾分别切碎。
- 9. 肉馅放少量的水和料酒搅打上劲，放入姜粉，胡椒粉。
- 10. 然后放入酱油，鸡精，盐，香油搅拌。
- 11. 倒入切好的虾仁。
- 12. 把香菇碎，木耳，鸡蛋碎和肉馅放在一起拌匀。
- 13. 把韭菜到锅里，上面放上适量的香油。
- 14. 搅拌均匀。
- 15. 面揉光滑。
- 16. 下剂，擀皮。
- 17. 包好。