草鱼:平肝熄风、和胃、温中
桂皮:散瘀消肿
花椒:止泻
葱姜 | |
香叶 | |
老抽 | 生抽 |
水 |
1.鱼洗净切2cm厚块
2.姜切片 葱切段
3.鱼块加入姜葱 料酒腌制一小时
4.准备香叶 桂皮 陈皮 草果等香料
5.开火把水烧开,倒香料
6.大火煮五分钟出味
7.捞出
8.加入糖 料酒 蚝油 生抽老抽
9.大火煮至糖熔化变浓稠
10.关火倒入少许黑醋
11.盛起彻底放凉备用
12.另起锅放油
13.开火烧至8成热
14.放入鱼块炸制
15.炸到鱼块变硬脆金黄捞起
16.趁热裹上一层酱汁
17.一道美味的五香熏鱼就做好了
18.我是Dora哚拉,来香哈一起交流吧!
1.煮好的酱汁要彻底放凉才能使用
2.炸好的鱼要趁热裹上酱汁