红豆:活血
小米:清热
白糖:活血化瘀
1.准备提前一夜泡好的江米红豆小米,洗净的马莲叶,蜜枣和葡萄干,还有包粽子用的白线。
2.把马莲叶的硬根部用剪刀剪去,用2~3片的马莲叶卷成冰淇淋的小筒状。用小勺子放进江米红豆大约1/3的时候,再放入1~2个蜜枣和4~6个葡萄干,然后再次放入江米红豆满为止。
3.包好马莲叶,用白线缠绕在一起固定好。把包好的粽子放入高压锅内胆,加水漫过粽子,按钮五谷饭档位,时间大概15分钟,盖好高压锅盖子,等待出锅。
4.高压锅排气完成,粽子熟了,找个盘子倒入适量的白糖沾着吃效果更好,成功装盘。
不用高压锅用别的蒸锅时间会长一些,大概两个小时,还要注意可能会干锅