超柔软抹茶奶酪包（低脂）的做法

• 1.除了橄榄油，所有的材料都倒进厨师机或者面包机搅拌缸里。

• 2.揉面至抱团扩展程度再倒入橄榄油。低速慢慢搅拌一分钟再高速搅拌。

• 3.搅拌至可以拉出薄膜就可以了。无需手套膜。

• 4.将揉好的面团放入揉面袋或者（密封的容器）。常温或者冷藏法发至两倍大小就ok了。

• 5.发好的状态……我用的冰箱冷藏10个小时，如果不用冷藏做，那就接以上常温或烤箱发酵1个小时左右具体看状态。

• 6.然后将发酵好的面团移到揉面垫上，用手按压排气整形成圆形。

• 7.平均分割成四份。

• 8.再将四个面团轻轻排气，整形成圆形。

• 9.尽量分割的平均一点四个面团……

• 10.然后盖上棉布松弛10分钟。

• 11.将冷藏的奶酪常温软化这一步一定要提前做哦。

• 12.奶酪加白砂糖加百力娇酒去腥。

• 13.用电动打蛋器打发即可。

• 14.再拌入1克抹茶粉，抹茶奶酪馅儿就做好了。

• 15.接着将步骤十中松弛好的面团擀成圆形。按顺序先抹上奶酪糊再放入坚果。

• 16.慢慢拉起收口。

• 17.收口一定要紧密光滑，以免漏项。

• 18.光滑面朝上。

• 19.烤箱中的自带烤盘加入热水。准备第二次发酵。时间30分钟。

• 20.发酵好的面团大概是之前的2倍左右。

• 21.将磨具放在面团上面。这个茶字是我亲手刻刀雕刻的哦！

• 22.表面撒高粉。

• 23.提前预热烤箱上火160度下火170度22分钟。上色以后一定要把烤盘移到中下层上下火160度。如果要盖锡纸的话就会破坏表面的字体。

• 24.出炉……好香的抹茶味道。

• 25.隔夜也是软软的！