可乐鸡翅的做法

• 1.鸡翅焯水去血沫，让后划3刀。

• 2.锅内下底油，小火炒化老冰糖，下鸡翅翻炒几下。
  放八角、香叶、公丁香、水（别淹没鸡翅，不用太多）、生抽老抽料酒和姜片。

• 3.盖上锅盖大火闷，5分钟。开盖中火轻轻翻动至收汁。
  （收汁程度看图）
  鸡翅取出放置通风处凉10分钟。

• 4.剩下的汤汁都是宝贝，可以收起来冰箱，下次煎水煮蛋吃！

• 5.锅内下底油，把锅烧热微煸炒下鸡翅。
  准备到可乐！

• 6.可乐不用太多，约比卤鸡翅时水的量少些！

• 7.加点点苹果泥。
  （苹果泥来源：榨汁机炸过苹果的渣加蜂蜜拌，存冰箱……适用于各种菜肴调味和泡开水，香香的甜甜的）

• 8.大火收汁，过程中不停地翻动鸡翅。动作要轻别把鸡翅皮弄破。（收汁要领就是不要停不要停不要停的炒动）
  汤汁收到干，锅内冒一点点烟，传出可乐焦香味为止，可出锅……

• 9.吃