用料：
- 冷面 500g
- 白醋 一袋
- 盐 10g
- 黄瓜 两根
- 泡菜 适量
- 白芝麻 一袋
- 白糖 若干
- 蒜末 少许
- 香菜 少许
- 辣椒面 若干
小贴士：
冷面劲道爽口最好 注意煮的时间不要太长并要不停搅拌 以防粘锅
做法：
- 1. 将买好的冷面请提前凉水泡开
- 2. 约半个小时最好
- 3. 凉水倒出 捞出
- 4. 锅内热水煮沸 放入冷面
- 5. 冷面入锅后 用筷子不停的搅拌 以防粘锅 并讲白醋大量白糖 「视口味而定」少量盐 放入碗中搅拌 点少许米醋
- 6. 冷面自带与自制调料再撒入少许白芝麻 将两盆调料混淆
- 7. 热锅内的冷面一分钟捞出放入冷水中不断浸泡换水 捞入碗中 将黄瓜丝 蒜末香菜 点入 冷面上
- 8. 最后浇汁 可撒入辣椒面 最后大功告成 可视口味而定放入熟鸡蛋或其他一类食物