辣子鸡丁（家常版)的做法

• 1.食材

• 2.鸡脯肉横切两半

• 3.再切成大小适当且相等的丁状

• 4.将鸡肉丁放入碗里，加入适量的料酒，食用盐和淀粉，搅拌均匀。腌制10分钟左右。

• 5.姜葱蒜切丁，小米椒切丁备用

• 6.菜椒切成和鸡肉丁相等大小的丁状。

• 7.锅中放油适量，七成热，放入菜椒。翻炒半分钟盛出备用。

• 8.锅中再放油适量，七成热，滑入腌制好的肉丁，翻炒至变色后盛出备用。

• 9.锅中再次放油适量，七成热，放入大半勺郫县豆瓣酱，再加入姜葱蒜和小米椒。

• 10.炒出红油后，加入肉丁，翻炒片刻，加入适量白砂糖和黑胡椒粉。再加入菜椒。

• 11.成品图