用料：
- 面粉 三碗
- 鸡蛋 2个
- 猪肉 一块
- 生菜 几片
- 香菜 几根
- 干辣椒 10个
- 大蒜 几瓣
- 姜片 一片
- 小葱 两根
- 盐 半勺
- 油
- 酱油 三大勺
- 蚝油 两勺
- 白糖 两勺
小贴士：
1、面团多揉多醒，会更劲道
2、我做的是三人量，配料量可以根据个人口味适当调整
3、面条不要煮太久，影响口感
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做法：
- 1. 面粉加鸡蛋、盐、水，和成光滑面团，放入盆内醒半个小时，再揉十五分钟，备用
- 2. 葱切葱花，蒜切蒜末
- 3. 肉切肉泥，
- 4. 香菜洗净，用热水烫一下捞出备用
- 5. 香菜洗净切段备用
- 6. 干辣椒切段备用
- 7. 三大勺酱油，两勺蚝油，两勺白糖拌匀备用
- 8. 锅里放油放姜片与大料炸一下，再放入肉泥炒熟，再放一勺调好的汁调味，盛出备用
- 9. 烧一锅开水，水开后滴几滴油，再放点盐，面团铺干面，擀成薄片，切成自己想要的宽度，备用
- 10. 面条煮熟捞出，装入碗内，调入肉泥、摆好香菜、葱花、香菜、干辣椒段
- 11. 锅内烧热多一点的油，油热后，泼到干辣椒、葱花等配料上，顿时香气就出来了，趁油热将调料汁淋到热油上
- 12. 摆上烫好的生菜，一碗香喷喷的油泼面就做好啦
- 13. 拌匀就开动吧